年夜饭，是我国最具传统特色的家庭聚餐活动，象征着团圆和美好，在春节这个特殊的日子里，家家户户都会精心准备一桌丰盛的年夜饭，以表达对新一年的美好祝愿，就让我为大家带来一份2024年最全年夜饭菜谱推荐，让我们一起感受传统与创新交融的美食盛宴。
年夜饭菜谱推荐
1、开胃菜
（1）凉拌海带丝
原料：海带、胡萝卜、黄瓜、蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精
做法：将海带、胡萝卜、黄瓜切丝，焯水后沥干水分；蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精混合成调味汁；将海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入盘中，加入调味汁拌匀即可。
（2）凉拌木耳
原料：木耳、蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精
做法：将木耳泡发，焯水后沥干水分；蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精混合成调味汁；将木耳放入盘中，加入调味汁拌匀即可。
2、热菜
（1）红烧肉
原料：五花肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶
做法：将五花肉切块，焯水后沥干水分；姜、蒜切片；锅中加入适量油，放入五花肉煸炒；加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶，小火炖煮至肉质酥烂。
（2）宫保鸡丁
原料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精
做法：将鸡胸肉切丁，焯水后沥干水分；花生米炒香备用；干辣椒切段，葱、姜、蒜切末；锅中加入适量油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香；加入鸡丁、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
3、凉菜
（1）蒜泥白肉
原料：五花肉、蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精
做法：将五花肉煮熟切片，蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精混合成调味汁；将白肉片放入盘中，加入调味汁拌匀即可。
（2）凉拌黄瓜
原料：黄瓜、蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精
做法：将黄瓜切片，蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精混合成调味汁；将黄瓜片放入盘中，加入调味汁拌匀即可。
4、主食
（1）饺子
原料：饺子皮、猪肉馅、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
做法：将猪肉馅、大葱、姜切末，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精拌匀；将肉馅包入饺子皮，煮熟即可。
（2）年糕
原料：糯米粉、粘米粉、水、糖、红曲粉
做法：将糯米粉、粘米粉、水、糖、红曲粉混合，揉成面团；将面团分成小块，放入蒸锅中蒸熟即可。
5、甜品
（1）八宝饭
原料：糯米、红枣、莲子、豆沙、葡萄干、枸杞、糖、水
做法：将糯米蒸熟，与红枣、莲子、豆沙、葡萄干、枸杞混合；将混合好的糯米放入碗中，加入糖、水，上锅蒸熟即可。
（2）汤圆
原料：糯米粉、红糖、水
做法：将糯米粉、红糖、水混合，揉成面团；将面团分成小块，搓成汤圆形状，煮熟即可。
年夜饭，不仅是一道道美味的佳肴，更是家人团聚、共度佳节的象征，在这个特殊的日子里，让我们用心准备一桌丰盛的年夜饭，共同分享这份幸福与喜悦，祝愿大家在新的一年里，阖家欢乐、幸福安康！
年夜饭，传统与创新交融的美食盛宴——2024年最全年夜饭菜谱推荐