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随着生活水平的提高，人们对食品的需求也越来越高，食品安全问题却一直困扰着我们，就让我们一起来揭秘生活中的食品陷阱，提高我们的食品安全意识。

食品添加剂，你知道多少？

1、食品添加剂的定义

食品添加剂是指为改善食品品质、保持食品稳定性、增强食品色香味等目的而添加到食品中的化学合成物质或天然物质。

2、食品添加剂的种类

我国允许使用的食品添加剂有2000多种，大致可分为以下几类：

（1）着色剂：如胭脂红、柠檬黄等。

（2）调味剂：如味精、鸡精等。

（3）防腐剂：如苯甲酸钠、山梨酸钾等。

（4）增稠剂：如明胶、琼脂等。

（5）抗氧化剂：如维生素E、抗氧化剂BHA等。

3、食品添加剂的危害

虽然食品添加剂在食品加工中起到了重要作用，但过量摄入或使用不当的食品添加剂可能会对人体健康造成危害，以下是一些常见的食品添加剂危害：

（1）苯甲酸钠：可能导致过敏反应、消化不良、肾功能障碍等。

（2）山梨酸钾：可能导致过敏反应、消化不良、肝肾功能损害等。

（3）味精：过量摄入可能导致头晕、头痛、恶心等症状。

食品包装，你真的了解吗？

1、食品包装的作用

食品包装主要有以下作用：

（1）保护食品：防止食品受到外界污染。

（2）延长保质期：减少食品在运输、储存过程中的损耗。

（3）方便食用：便于消费者携带、储存和食用。

2、食品包装的陷阱

（1）过度包装：一些商家为了追求利润，过度包装食品，导致资源浪费。

（2）假冒伪劣包装：一些不法商家使用假冒伪劣包装，以次充好。

（3）包装信息不完整：一些食品包装上的信息不完整，如生产日期、保质期、成分等。

食品安全，从源头抓起

1、选择正规渠道购买食品

在购买食品时，尽量选择正规渠道，如超市、专卖店等，避免购买来源不明的食品。

2、仔细查看食品标签

在购买食品时，要仔细查看食品标签，了解食品的成分、生产日期、保质期等信息。

3、储存食品要注意

储存食品时，要注意以下几点：

（1）保持食品干燥、通风。

（2）避免阳光直射。

（3）生熟食品分开存放。

4、食品加工要卫生

在加工食品时，要注意以下几点：

（1）保持厨房卫生。

（2）生熟食品分开处理。

（3）刀具、砧板等要定期清洗、消毒。

食品安全关系到每个人的健康，我们要提高食品安全意识，从源头抓起，共同维护我们的“舌尖上的安全”，希望这篇文章能帮助你了解食品安全知识，提高生活品质。