随着社会的发展，人们对食品安全的关注度越来越高，食品安全问题不仅关系到人民群众的身体健康，还关系到社会的稳定和国家的形象，如何确保食品安全？我们又应该如何防范食品安全风险呢？本文将带你揭秘食品安全的那些事儿。
食品安全的重要性
食品安全是指食品在生产和消费过程中，符合国家食品安全标准，不含有害物质，对人体健康无害，食品安全问题直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，近年来，我国食品安全问题频发，如瘦肉精、毒生姜、地沟油等事件，给人民群众带来了极大的危害。
食品安全的风险来源
1、农药残留：农药残留是食品安全问题的主要来源之一，过量使用农药会导致农药残留超标，对人体健康造成危害。
2、食品添加剂：食品添加剂在食品生产过程中起到改善食品品质、延长保质期等作用，但部分食品添加剂使用不当，会危害人体健康。
3、动物源性食品安全：动物源性食品安全问题主要包括兽药残留、瘦肉精、病死畜禽等。
4、食品加工环节：食品加工环节中的卫生问题、污染问题等，都会导致食品安全风险。
5、食品运输和储存：食品在运输和储存过程中，容易受到污染、变质，从而影响食品安全。
如何防范食品安全风险
1、提高食品安全意识：广大消费者要树立食品安全意识，关注食品质量，学会识别食品真伪。
2、选择正规渠道购买食品：尽量在正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。
3、学会识别食品标签：关注食品标签上的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保食品新鲜、合格。
4、健康饮食：合理安排饮食，多吃新鲜蔬菜、水果，少吃加工食品和油炸食品。
5、加强食品监管：政府部门要加大食品安全监管力度，严厉打击食品安全违法行为。
我国食品安全现状及发展趋势
近年来，我国政府高度重视食品安全问题，不断完善食品安全法律法规，加强食品安全监管，我国食品安全现状呈现出以下特点：
1、食品安全法律法规体系逐步完善。
2、食品安全监管体系逐步健全。
3、食品安全风险防控能力不断提高。
4、食品安全社会共治格局初步形成。
我国食品安全发展趋势如下：
1、食品安全法律法规体系将更加完善。
2、食品安全监管力度将进一步加强。
3、食品安全风险防控能力将不断提高。
4、食品安全社会共治格局将更加完善。
食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，需要全社会共同关注和努力，让我们携手共进，共同守护食品安全，为人民群众创造一个健康、安全的饮食环境。
食品安全，你我共同守护——揭秘食品安全的那些事儿