烘焙入门必看
烘焙，作为一门艺术，既能锻炼我们的动手能力，又能带来美食的享受，对于烘焙新手来说，如何快速掌握烘焙技巧，成为烘焙达人呢？就为大家分享10款经典烘焙食谱，让你轻松入门，开启烘焙之旅！
烘焙工具与材料
在烘焙之前，我们需要准备一些烘焙工具和材料，以下是一份基础清单：
1、烤箱：家用烤箱即可，温度控制在150-200℃之间。
2、烤盘：不粘烤盘或涂有烘焙油的烤盘。
3、量杯：用于精确量取烘焙材料。
4、量勺：用于精确量取烘焙材料。
5、搅拌碗：用于混合烘焙材料。
6、打蛋器：用于打发奶油、蛋黄等。
7、烘焙材料：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、苏打粉等。
10款经典烘焙食谱
1、面包
材料：高筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母、盐。
步骤：
（1）将面粉、糖、盐混合过筛。
（2）将酵母溶于温水中，加入面粉中，揉成面团。
（3）加入黄油，揉至面团光滑。
（4）将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。
（5）将发酵好的面团分割成小剂子，揉圆。
（6）将面团放入烤盘，二次发酵。
（7）烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱，烘烤25分钟。
2、蛋糕
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉。
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖打发。
（2）分次加入鸡蛋液，打发至体积膨胀。
（3）筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
（4）加入牛奶，继续翻拌均匀。
（5）将面糊倒入模具，烤箱预热至180℃，烘烤25分钟。
3、饼干
材料：低筋面粉、糖、黄油、鸡蛋、泡打粉。
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖打发。
（2）分次加入鸡蛋液，打发至体积膨胀。
（3）筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
（4）将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
（5）烤箱预热至180℃，烘烤10分钟。
4、蛋挞
材料：低筋面粉、黄油、糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉。
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖打发。
（2）分次加入鸡蛋液，打发至体积膨胀。
（3）筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
（4）将面糊倒入蛋挞皮，烤箱预热至180℃，烘烤20分钟。
5、蛋糕卷
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉。
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖打发。
（2）分次加入鸡蛋液，打发至体积膨胀。
（3）筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
（4）将面糊倒入烤盘，烤箱预热至180℃，烘烤10分钟。
（5）将烤好的蛋糕片取出，涂抹奶油，卷起。
6、酥饼
材料：低筋面粉、黄油、糖、鸡蛋、泡打粉。
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖打发。
（2）分次加入鸡蛋液，打发至体积膨胀。
（3）筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
（4）将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
（5）烤箱预热至180℃，烘烤10分钟。
7、面包卷
材料：高筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母、盐。
步骤：
（1）将面粉、糖、盐混合过筛。
（2）将酵母溶于温水中，加入面粉中，揉成面团。
（3）加入黄油，揉至面团光滑。
（4）将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。
（5）将发酵好的面团分割成小剂子，揉圆。
（6）将面团放入烤盘，二次发酵。
（7）烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱，烘烤25分钟。
8、芝士蛋糕
材料：奶油芝士、糖、鸡蛋、牛奶、吉利丁粉。
步骤：
（1）将奶油芝士室温软化，加入糖打发。
（2）分次加入鸡蛋液，打发至体积膨胀。
（3）加入牛奶，搅拌均匀。
（4）将吉利丁粉溶解在温水中，加入芝士糊中。
（5）将芝士糊倒入模具，放入冰箱冷藏4小时。
9、水果蛋糕
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、水果。
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖打发。
（2）分次加入鸡蛋液，打发至体积膨胀。
（3）筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
（4）加入牛奶，继续翻拌均匀。
（5）将面糊倒入模具，放入水果，烤箱预热至180℃，烘烤25分钟。
10、巧克力蛋糕
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、巧克力。
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖打发。
（2）分次加入鸡蛋液，打发至体积膨胀。
（3）筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
（4）加入牛奶，继续翻拌均匀。
（5）将巧克力溶化，加入芝士糊中。
（6）将芝士糊倒入模具，放入冰箱冷藏4小时。
烘焙是一门充满乐趣的艺术，通过学习这些经典烘焙食谱，相信你一定能够轻松掌握烘焙技巧，成为烘焙达人！赶快动手尝试吧，让美食陪伴你的生活！
独家秘籍烘焙新手必看！轻松掌握10款经典烘焙食谱，让你成为烘焙达人！