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烘焙，作为一项既能满足味蕾，又能陶冶情操的爱好，近年来越来越受到年轻人的喜爱，面对琳琅满目的烘焙食谱，很多新手小白却犯了难，别担心，今天我就为大家带来8道经典烘焙食谱，让你轻松入门，从此爱上烘焙！

香浓巧克力蛋糕

食材：

低筋面粉：100克

鸡蛋：3个

牛奶：50克

黄油：50克

糖粉：80克

可可粉：30克

步骤：

1、鸡蛋分离，蛋黄、蛋白分别放在两个无油无水的碗中；

2、蛋黄中加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅；

3、加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀；

4、低筋面粉和可可粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀；

5、蛋白中加入几滴白醋，用打蛋器打发至干性发泡；

6、取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀；

7、将蛋黄液倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀；

8、将面糊倒入模具中，轻震几下，排出气泡；

9、预热烤箱至175℃，中层烘烤30分钟左右，出炉后倒扣晾凉，脱模即可。

草莓芝士蛋糕

食材：

奶油芝士：250克

糖粉：50克

牛奶：50克

鸡蛋：2个

低筋面粉：30克

草莓：适量

步骤：

1、奶油芝士室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑；

2、加入牛奶，继续打发；

3、鸡蛋分次加入，每次打发至顺滑；

4、筛入低筋面粉，翻拌均匀；

5、将面糊倒入模具中，放入烤箱，中层烘烤30分钟左右，出炉后倒扣晾凉；

6、制作草莓果酱，将草莓洗净切块，放入搅拌机中打成泥状；

7、将草莓果酱倒入蛋糕中，放入冰箱冷藏4小时以上；

8、装饰草莓即可。

蓝莓松饼

食材：

低筋面粉：100克

黄油：50克

糖粉：50克

鸡蛋：1个

牛奶：20克

蓝莓：适量

步骤：

1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑；

2、加入鸡蛋，继续打发；

3、筛入低筋面粉，翻拌均匀；

4、加入牛奶，继续翻拌均匀；

5、将面糊倒入模具中，轻轻震几下，排出气泡；

6、预热烤箱至180℃，中层烘烤15分钟左右，出炉后撒上蓝莓；

7、再次放入烤箱烘烤5分钟，出炉即可。

香酥巧克力曲奇

食材：

低筋面粉：100克

黄油：50克

糖粉：50克

鸡蛋：1个

可可粉：10克

步骤：

1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑；

2、加入鸡蛋，继续打发；

3、筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀；

4、将面糊装入裱花袋中，挤成圆形；

5、预热烤箱至170℃，中层烘烤15分钟左右，出炉即可。

苹果派

食材：

低筋面粉：100克

黄油：50克

糖粉：20克

鸡蛋：1个

苹果：2个

步骤：

1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑；

2、加入鸡蛋，继续打发；

3、筛入低筋面粉，翻拌均匀；

4、将面糊分成两份，一份擀成派皮，另一份搓成条，卷成卷，切成小段，作为派馅；

5、将派皮擀成圆形，放入模具中，填入派馅，放入苹果块；

6、预热烤箱至180℃，中层烘烤25分钟左右，出炉即可。

柠檬酸奶蛋糕

食材：

低筋面粉：100克

黄油：50克

糖粉：50克

鸡蛋：2个

酸奶：100克

柠檬汁：5克

步骤：

1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑；

2、加入鸡蛋，继续打发；

3、筛入低筋面粉，翻拌均匀；

4、加入酸奶和柠檬汁，继续翻拌均匀；

5、将面糊倒入模具中，放入烤箱，中层烘烤30分钟左右，出炉后倒扣晾凉，脱模即可。

椰香燕麦饼干

食材：

低筋面粉：100克

黄油：50克

糖粉：30克

鸡蛋：1个

燕麦片：50克

椰蓉：20克

步骤：

1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑；

2、加入鸡蛋，继续打发；

3、筛入低筋面粉，翻拌均匀；

4、加入燕麦片和椰蓉，继续翻拌均匀；

5、将面糊装入裱花袋中，挤成小圆球，放入烤盘；

6、预热烤箱至180℃，中层烘烤15分钟左右，出炉即可。

巧克力曲奇棒

食材：

低筋面粉：100克

黄油：50克

糖粉：50克

鸡蛋：1个

可可粉：10克

步骤：

1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑；

2、加入鸡蛋，继续打发；

3、筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀；

4、将面糊装入裱花袋中，挤成条状，放入烤盘；

5、预热烤箱至170℃，中层烘烤15分钟左右，出炉即可。

就是8道经典烘焙食谱，希望对新手小白有所帮助，烘焙是一项充满乐趣的爱好，只要用心，每个人都能成为烘焙高手！祝大家烘焙愉快！