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烘焙，作为一种极具艺术性的烹饪方式，越来越受到大家的喜爱，对于烘焙新手来说，如何选择合适的食谱，掌握烘焙技巧，成为了摆在面前的一大难题，就为大家带来5款经典烘焙食谱，让你轻松入门，成为烘焙达人！

经典巧克力蛋糕

巧克力蛋糕，作为烘焙界的经典之作，深受大家的喜爱，以下是一款简单易学的巧克力蛋糕食谱，让你轻松制作出美味可口的巧克力蛋糕。

【食材】

- 鸡蛋 3个

- 低筋面粉 100g

- 糖 60g

- 巧克力酱 50g

- 植物油 30g

- 牛奶 30g

【制作步骤】

1、鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。

2、蛋白中加入20g糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。

3、蛋黄中加入40g糖，用打蛋器打发至发白。

4、将植物油和牛奶混合均匀，倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

6、将打发好的蛋白霜倒入蛋黄液中，翻拌均匀。

7、将巧克力酱倒入面糊中，翻拌均匀。

8、将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，中层，150℃烘烤30分钟。

香浓芝士蛋糕

芝士蛋糕，口感细腻，香浓可口，以下是一款简单易学的芝士蛋糕食谱，让你轻松制作出美味可口的芝士蛋糕。

【食材】

- 奶油芝士 200g

- 糖 50g

- 鸡蛋 2个

- 低筋面粉 20g

- 吉利丁粉 5g

- 牛奶 50g

【制作步骤】

1、奶油芝士室温软化，加入糖，用打蛋器打发至顺滑。

2、鸡蛋打散，分次加入芝士糊中，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和吉利丁粉，翻拌均匀。

4、牛奶加热至沸腾，倒入芝士糊中，搅拌均匀。

5、将芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。

6、脱模后，即可享用美味的芝士蛋糕。

香甜红豆面包

红豆面包，口感香甜，深受大家喜爱，以下是一款简单易学的红豆面包食谱，让你轻松制作出美味可口的红豆面包。

【食材】

- 高筋面粉 250g

- 糖 30g

- 酵母 3g

- 盐 1g

- 温水 120ml

- 红豆沙 适量

【制作步骤】

1、将高筋面粉、糖、酵母、盐混合，加入温水，揉成面团。

2、将面团揉至表面光滑，放入温暖处发酵至2倍大。

3、将发酵好的面团取出，分割成等份，滚圆松弛15分钟。

4、将松弛好的面团擀成圆饼，包入红豆沙。

5、将包好的面团放入模具中，二次发酵至2倍大。

6、预热烤箱，中层，180℃烘烤20分钟。

清新柠檬蛋糕

柠檬蛋糕，口感清新，酸甜可口，以下是一款简单易学的柠檬蛋糕食谱，让你轻松制作出美味可口的柠檬蛋糕。

【食材】

- 鸡蛋 3个

- 糖 60g

- 低筋面粉 100g

- 柠檬汁 30g

- 植物油 30g

- 牛奶 30g

【制作步骤】

1、鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。

2、蛋白中加入20g糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。

3、蛋黄中加入40g糖，用打蛋器打发至发白。

4、将植物油和牛奶混合均匀，倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

6、将柠檬汁倒入面糊中，翻拌均匀。

7、将打发好的蛋白霜倒入蛋黄液中，翻拌均匀。

8、将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，中层，150℃烘烤30分钟。

浓郁巧克力曲奇

巧克力曲奇，口感香脆，巧克力味浓郁，以下是一款简单易学的巧克力曲奇食谱，让你轻松制作出美味可口的巧克力曲奇。

【食材】

- 黄油 100g

- 糖粉 60g

- 鸡蛋 1个

- 低筋面粉 100g

- 可可粉 20g

【制作步骤】

1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑。

2、分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。

4、将面糊装入裱花袋，挤成曲奇形状，放入预热好的烤箱，中层，180℃烘烤10-15分钟。

烘焙，是一门充满乐趣的技艺，通过以上5款经典烘焙食谱，相信你已经掌握了烘焙的基本技巧，赶快动手尝试吧，相信你也能成为一名优秀的烘焙达人！