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随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，食品安全问题却一直困扰着我们，如何挑选健康食品，远离“隐形杀手”？本文将为您揭秘食品安全的小常识，让您吃得放心，生活更美好。

食品安全的重要性

食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输、销售和消费等各个环节中，确保食品不会对人体健康造成危害，食品安全问题不仅关系到人们的身体健康，还关系到社会的稳定和经济发展。

如何挑选健康食品

1、识别食品标签

购买食品时，首先要关注食品标签，标签上应包含食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息，以下是一些关键点：

（1）配料表：按照配料用量从多到少的顺序排列，优先选择天然食材，避免添加剂过多。

（2）生产日期和保质期：选择生产日期较近、保质期较长的食品。

（3）生产者信息：选择知名品牌、信誉良好的生产商。

2、观察食品外观

（1）新鲜肉类：颜色鲜红、有光泽，无异味。

（2）蔬菜水果：色泽鲜艳、无腐烂、无虫害。

（3）乳制品：无异味、无沉淀、无凝固。

3、闻气味

（1）海鲜：无腥臭味。

（2）熟食：无异味、无酸臭味。

（3）饮料：无异味、无沉淀。

4、查看生产许可证

购买食品时，要查看生产许可证，确保食品来源正规。

食品安全小常识

1、食品储存

（1）生熟食品分开存放。

（2）蔬菜水果要洗净，最好去皮食用。

（3）肉类、水产品等易腐食品要低温保存。

2、食品加工

（1）烹饪时间要充足，确保食品熟透。

（2）避免使用过期食材。

（3）生食、熟食要分开处理。

3、食品购买

（1）选择信誉良好的商家购买。

（2）关注食品质量认证。

（3）不购买来源不明的食品。

食品安全关系到每个人的健康和生命，我们要时刻关注食品安全问题，通过学习食品安全知识，提高自我保护意识，选择健康食品，让我们的生活更加美好。

参考文献：

[1] 中国食品安全网. 食品安全常识[J]. 中国食品安全网, 2019.

[2] 国家食品安全风险评估中心. 食品安全风险监测与评估[J]. 中国食品安全网, 2018.

[3] 中国疾病预防控制中心. 食品安全与健康[J]. 中国疾病预防控制中心, 2017.