烘焙入门，你需要准备哪些工具？
烘焙，是一项充满乐趣和挑战的技艺，对于烘焙新手来说，拥有一套合适的烘焙工具至关重要，以下是一些必备的烘焙工具：
1、电子秤：精确称量食材，保证烘焙成功率。
2、量杯和量勺：方便称量粉类、糖类等食材。
3、搅拌碗：用于混合食材。
4、搅拌勺：用于搅拌面糊。
5、电动打蛋器：提高搅拌效率。
6、面粉筛：去除面粉中的杂质，使面糊更加细腻。
7、模具：根据烘焙食物种类选择合适的模具。
烘焙基础，掌握这些技巧让你成为烘焙高手！
1、面粉处理：将面粉过筛，去除杂质，使面糊更加细腻。
2、鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，打散后加入糖分，用打蛋器搅拌均匀。
3、糖类处理：将糖类提前室温软化，便于混合。
4、融化黄油：将黄油切成小块，室温软化，便于搅拌。
5、搅拌技巧：用刮刀从碗底向上翻拌，使面糊均匀。
6、面团揉制：揉制面团时，要轻柔，避免过度揉搓。
7、预热烤箱：在烘焙前预热烤箱，确保烘焙温度。
8、烘焙时间：根据食材和烤箱实际情况调整烘焙时间。
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1、芝士蛋糕
材料：奶油芝士200g、鸡蛋2个、糖40g、低筋面粉50g、玉米淀粉10g、牛奶50g、柠檬汁几滴。
步骤：
（1）将奶油芝士切成小块，室温软化后，加入糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
（2）将鸡蛋打入碗中，打散后加入芝士糊中，继续搅拌均匀。
（3）将低筋面粉、玉米淀粉过筛，加入芝士糊中，轻轻翻拌均匀。
（4）倒入模具中，放入预热好的烤箱，中层，150℃烘烤30分钟。
2、香蕉面包
材料：高筋面粉100g、低筋面粉50g、黄油20g、牛奶60ml、鸡蛋1个、糖30g、香蕉1根、泡打粉5g。
步骤：
（1）将香蕉切片，黄油软化后加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
（2）将鸡蛋打入碗中，打散后加入黄油糊中，继续搅拌均匀。
（3）将高筋面粉、低筋面粉、泡打粉过筛，加入黄油糊中，轻轻翻拌均匀。
（4）将香蕉片铺在面糊上，放入预热好的烤箱，中层，180℃烘烤20分钟。
烘焙小贴士
1、烘焙过程中，注意观察食材状态，适时调整烘焙时间。
2、烘焙完成后，待蛋糕冷却至室温，再脱模，以免变形。
3、选择新鲜食材，保证烘焙品质。
4、多尝试不同食材和配方，提高烘焙技艺。
烘焙是一门需要耐心和细心的技艺，只要掌握基础技巧，你也能轻松烘焙出美味的小甜点，快来尝试吧，让烘焙成为你生活中的一部分，享受烘焙带来的乐趣！
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