蛋糕是很多人喜爱的甜点，但很多人觉得烘焙是一门高深莫测的技艺，只要掌握了正确的方法，即使是烘焙小白也能轻松制作出美味的蛋糕，就为大家带来一份家常蛋糕教程，让你轻松入门烘焙世界！
烘焙前的准备工作
1、准备工具：烤箱、蛋糕模具、电子秤、刮刀、面粉筛、打蛋器、烤箱温度计等。
2、准备材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油、泡打粉等。
3、烘焙知识：了解烘焙的基本流程和注意事项，如面糊的搅拌方式、烘烤温度和时间等。
蛋糕制作步骤
1、鸡蛋分离：将鸡蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净的碗中。
2、分离蛋黄：将蛋黄中加入30克白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄变得发白、体积膨胀。
3、分离蛋清：将蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至硬性发泡。
4、混合面糊：将低筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
5、混合蛋白霜：将打发好的蛋清霜分次加入面糊中，继续翻拌均匀。
6、烘烤蛋糕：将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-40分钟。
7、蛋糕出炉：蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有面糊，即为熟透。
8、蛋糕脱模：待蛋糕冷却后，脱模并放在烤网上继续冷却。
9、享用蛋糕：冷却后的蛋糕可以加入奶油、水果等装饰，即可享用。
烘焙技巧分享
1、面糊搅拌：搅拌面糊时，要用刮刀从底部向上翻拌，避免面糊起筋。
2、烘烤温度：蛋糕烘烤温度一般在150-160℃之间，具体温度根据烤箱实际情况调整。
3、烘烤时间：蛋糕烘烤时间根据蛋糕大小和烤箱功率不同而有所差异，需根据实际情况调整。
4、蛋糕装饰：蛋糕装饰可以根据个人喜好选择，如奶油、水果、巧克力等。
烘焙是一门需要耐心和细心的技艺，但只要掌握了正确的方法，即使是烘焙小白也能轻松制作出美味的蛋糕，希望这份家常蛋糕教程能帮助你开启烘焙之旅，享受烘焙带来的乐趣！
烘焙小白也能轻松上手的家常蛋糕教程