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食品安全，关乎你我

食品安全问题一直是人们关注的焦点，它直接关系到我们的身体健康和生活质量，近年来，随着食品安全事件的频发，人们对食品安全的关注度越来越高，如何保障我们的“舌尖上的安全”呢？

认识食品安全

1、食品安全的概念

食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存、销售等各个环节中，保证食品不含有对人体健康有害的物质，同时保证食品的营养、口感和品质。

2、食品安全的重要性

食品安全关系着人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展，保障食品安全，是维护人民群众根本利益的重要举措。

食品安全风险

1、食品添加剂滥用

近年来，一些不法商家为追求利润，在食品中滥用添加剂，如非法使用增白剂、防腐剂等，这些添加剂对人体健康造成严重危害。

2、农药残留

农药残留是食品安全问题中的一个重要方面，过量使用农药会导致农药残留超标，对人体健康造成危害。

3、水产品安全

水产品中的重金属、抗生素、孔雀石绿等污染物，对人体健康造成严重威胁。

4、食品生产、加工、储存环节污染

食品在生产、加工、储存等环节中，可能会受到环境污染的影响，如细菌、病毒、寄生虫等。

如何保障食品安全

1、选购优质食品

在购买食品时，应选择信誉良好的商家，关注食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保食品来源可靠。

2、合理膳食

合理搭配膳食，多吃蔬菜、水果，少吃油腻、高盐、高糖的食物，降低食品安全风险。

3、科学烹饪

在烹饪过程中，注意食品的熟透度，避免食用未煮熟的食品，如生鱼片、生蚝等。

4、适量食用

过量食用某些食品可能导致食品安全问题，如过量食用腌制食品、烧烤食品等。

5、注意食品储存

储存食品时，注意保持干燥、通风，避免食品霉变、变质。

6、关注食品安全信息

关注政府部门发布的食品安全信息，了解食品安全动态，提高自我保护意识。

食品安全关乎我们的身体健康和生活质量，让我们共同努力，保障“舌尖上的安全”，共创美好未来。