烘焙入门前的准备
在开始烘焙之前，我们需要准备好一些基本的烘焙工具和材料，以下是一些必备的工具和材料：
1、烤箱：烤箱是烘焙过程中必不可少的工具，可以根据自己的需求选择电烤箱或燃气烤箱。
2、烤盘：烤盘的材质有很多种，如不锈钢、铝制、硅胶等，可以根据自己的喜好和需求选择。
3、量杯和量勺：烘焙过程中需要精确的量取材料，所以量杯和量勺是必不可少的。
4、打蛋器：打蛋器可以帮助我们快速、均匀地搅拌材料。
5、烘焙纸：烘焙纸可以防止食物粘在烤盘上，方便脱模。
6、烘焙材料：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。
烘焙基础教程
1、面团制作
（1）面粉过筛：将面粉过筛，去除面粉中的杂质，使面团更加细腻。
（2）混合材料：将面粉、糖、盐等固体材料混合均匀。
（3）加入液体材料：将鸡蛋、牛奶等液体材料分次加入，边加边搅拌，直至形成面团。
（4）揉面：将面团揉至表面光滑，有弹性。
2、面团发酵
（1）将揉好的面团放入温暖湿润的环境中，让面团发酵至原体积的2倍大。
（2）发酵过程中要注意观察面团的状态，避免过度发酵。
3、面团整形
（1）将发酵好的面团排气，揉至表面光滑。
（2）根据需要，将面团分割成适当大小的剂子。
（3）将剂子擀成圆饼状，或根据需要整形。
4、面团烘烤
（1）将整形好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄。
（2）烘烤过程中要注意观察，避免烤焦。
烘焙技巧分享
1、烘焙温度和时间：不同的烘焙食材和烤箱型号，烘烤温度和时间会有所不同，在烘焙过程中，要根据实际情况调整温度和时间。
2、面团发酵：面团发酵是烘焙过程中的关键环节，发酵不当会影响烘焙效果，在发酵过程中，要注意观察面团状态，避免过度发酵。
3、油脂的使用：油脂可以增加烘焙食品的口感和香味，在烘焙过程中，要根据食材和口味选择合适的油脂。
4、烘焙材料的选择：优质的烘焙材料可以保证烘焙效果，在购买烘焙材料时，要选择新鲜、无添加剂的产品。
烘焙食谱分享
1、黄油曲奇
（1）材料：黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、香草精。
（2）制作方法：将黄油室温软化，加入糖粉打发；加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀；筛入低筋面粉，揉成面团；将面团擀成0.5厘米厚的面片，用模具刻出形状；放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄。
2、巧克力蛋糕
（1）材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、可可粉、牛奶。
（2）制作方法：将黄油室温软化，加入糖打发；加入鸡蛋，搅拌均匀；筛入低筋面粉和可可粉，揉成面团；将面团分成3份，其中2份加入牛奶揉匀；将3份面团交替加入模具中，放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄。
通过以上教程，相信新手小白也能轻松掌握烘焙技巧，只要用心去尝试，你会发现自己也能成为一名烘焙达人！
烘焙入门必备！新手小白也能轻松掌握的烘焙教程