烘焙，是一门充满艺术与科学相结合的技艺，对于烘焙新手来说，掌握一份实用的烘焙食谱至关重要，就为大家带来一份超实用的烘焙食谱，让你轻松成为烘焙达人！
烘焙基础工具及材料
1、工具：烤箱、搅拌器、面粉筛、量杯、量勺、烘焙模具等。
2、材料清单：
- 面粉：高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉等。
- 糖：白砂糖、红糖、蜂蜜等。
- 蛋：鸡蛋、鸭蛋等。
- 油脂：黄油、植物油、奶油等。
- 香料：泡打粉、小苏打、盐、香草精、柠檬皮屑等。
- 新鲜水果、坚果、巧克力等。
烘焙食谱分享
1、巧克力曲奇
材料：低筋面粉100g、黄油50g、白砂糖50g、鸡蛋1个、巧克力豆适量。
步骤：
（1）黄油室温软化，加入白砂糖打发至体积膨胀、颜色变浅。
（2）分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
（3）筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
（4）将巧克力豆加入面糊中，用手揉搓均匀。
（5）将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，间距适中。
（6）烤箱预热至170℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至边缘呈金黄色即可。
2、芝士蛋糕
材料：奶油芝士200g、鸡蛋2个、白砂糖50g、玉米淀粉20g、牛奶50ml、柠檬汁几滴。
步骤：
（1）奶油芝士室温软化，加入白砂糖打发至顺滑。
（2）分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
（3）筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
（4）加入牛奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。
（5）将面糊倒入模具中，放入预热的烤箱中层，烘烤40-50分钟，至表面呈金黄色即可。
3、蓝莓松饼
材料：低筋面粉100g、黄油50g、白砂糖50g、鸡蛋1个、牛奶50ml、蓝莓适量。
步骤：
（1）黄油室温软化，加入白砂糖打发至体积膨胀、颜色变浅。
（2）分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
（3）筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
（4）加入牛奶，继续搅拌均匀。
（5）将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色。
（6）取出烤好的松饼，撒上蓝莓，再次放入烤箱烘烤5分钟，使蓝莓熟透。
烘焙是一门充满乐趣的技艺，掌握一份实用的烘焙食谱，让你轻松成为烘焙达人，以上分享的三款烘焙食谱，简单易学，口感丰富，快来试试吧！
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