烘焙入门前的准备工作
在开始烘焙之旅之前，我们需要准备一些基本的工具和材料，以下是一些必备的烘焙用品：
1、烤箱：选择一个适合家庭使用的烤箱，建议容量在25-30升之间。
2、烤盘：不粘烤盘和烤纸是烘焙过程中的好帮手。
3、量杯和量勺：用于准确称量烘焙材料。
4、打蛋器：手动或电动均可，用于搅拌面糊。
5、筛子：用于筛面粉，去除面粉中的杂质。
6、搅拌碗：用于搅拌面糊。
二：制作基础蛋糕——海绵蛋糕
海绵蛋糕是烘焙入门的经典之作，以下是一份简单易学的基础海绵蛋糕教程：
材料：
- 中筋面粉 100g
- 糖 80g
- 蛋 4个
- 玉米油 30g
- 牛奶 30g
- 柠檬汁几滴
步骤：
1、将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
2、将中筋面粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
3、蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至干性发泡。
4、将1/3的蛋白霜倒入蛋黄液中，翻拌均匀。
5、将蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
6、将面糊倒入烤盘中，轻轻震出气泡。
7、预热烤箱至180℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约25分钟。
8、烤好后，取出蛋糕，倒扣晾凉。
三：制作巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是烘焙爱好者的心头好，以下是一份简单的巧克力蛋糕教程：
材料：
- 中筋面粉 100g
- 无糖可可粉 30g
- 糖 80g
- 蛋 4个
- 玉米油 30g
- 牛奶 30g
- 柠檬汁几滴
步骤：
1、将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
2、将中筋面粉和无糖可可粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
3、蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至干性发泡。
4、将1/3的蛋白霜倒入蛋黄液中，翻拌均匀。
5、将蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
6、将面糊倒入烤盘中，轻轻震出气泡。
7、预热烤箱至180℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约25分钟。
8、烤好后，取出蛋糕，倒扣晾凉。
四：装饰蛋糕的技巧
制作完蛋糕后，我们还可以为它增添一份美丽的装饰，以下是一些装饰蛋糕的技巧：
1、奶油霜：将奶油打发至柔软，可用于蛋糕的涂抹和装饰。
2、巧克力酱：将巧克力融化后，可用于蛋糕的涂抹和装饰。
3、果仁、果脯：将果仁、果脯切碎，可用于蛋糕的撒料。
4、装饰糖果：将装饰糖果切碎，可用于蛋糕的撒料。
通过以上教程，相信你已经掌握了烘焙的基本技巧，动手尝试制作蛋糕，享受烘焙的乐趣吧！
新手必看烘焙入门教程，轻松学会制作美味的家常蛋糕