烘焙，作为一门艺术，早已深入我们的生活，每当闲暇时光，亲手制作一份美味的烘焙食品，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，对于烘焙初学者来说，面对琳琅满目的烘焙食谱，往往会感到无从下手，就为大家推荐10款简单易学的烘焙食谱，让你轻松成为烘焙达人！
烘焙基础知识
1、烘焙工具
烤箱：选择合适的烤箱是烘焙成功的关键，建议选择容积在25L以上的烤箱，以便满足不同烘焙需求。
烤箱手套：烤箱温度较高，操作时需佩戴烤箱手套，确保安全。
烘焙模具：根据食谱选择合适的烘焙模具，如蛋糕模具、面包模具等。
2、烘焙材料
面粉：面粉是烘焙的主要原料，根据不同的烘焙需求，选择高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。
糖：烘焙中常用的糖有白砂糖、红糖、糖粉等。
黄油：黄油是烘焙中常用的油脂，能使烘焙食品口感更加细腻。
鸡蛋：鸡蛋是烘焙中常用的蛋白质来源，具有丰富的营养价值。
3、烘焙技巧
预热烤箱：在烘焙前，需将烤箱预热至指定温度，以确保烘焙效果。
搅拌技巧：在搅拌面糊时，要顺时针搅拌，避免面糊起筋。
翻面技巧：在烘焙过程中，适时翻面，使烘焙食品受热均匀。
10款美味烘焙食谱
1、草莓蛋糕
材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、草莓、黄油、牛奶、泡打粉
步骤：
（1）将黄油、白砂糖打发至体积膨胀，颜色变浅。
（2）加入鸡蛋液，继续打发。
（3）筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。
（4）倒入牛奶，搅拌均匀。
（5）将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱，烘烤约25分钟。
（6）取出蛋糕，撒上草莓，装饰即可。
2、黄油曲奇
材料：黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、香草精
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖粉、香草精，打发至体积膨胀。
（2）加入鸡蛋液，搅拌均匀。
（3）筛入低筋面粉，揉成面团。
（4）将面团搓成长条，切成小块，摆入烤盘。
（5）放入预热好的烤箱，烘烤约15分钟。
（6）取出曲奇，冷却后即可食用。
3、蜜三刀
材料：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、泡打粉
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖粉，打发至体积膨胀。
（2）加入鸡蛋液，搅拌均匀。
（3）筛入低筋面粉、泡打粉，揉成面团。
（4）将面团搓成长条，切成小块，摆入烤盘。
（5）在面团表面刷一层蛋液，撒上糖粉。
（6）放入预热好的烤箱，烘烤约20分钟。
4、芝士蛋糕
材料：奶油芝士、鸡蛋、糖粉、牛奶、玉米淀粉、柠檬汁
步骤：
（1）将奶油芝士室温软化，加入糖粉，打发至体积膨胀。
（2）加入鸡蛋液，搅拌均匀。
（3）筛入玉米淀粉、牛奶、柠檬汁，搅拌均匀。
（4）将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱，烘烤约45分钟。
（5）取出蛋糕，冷藏至凝固。
5、香蕉面包
材料：高筋面粉、黄油、鸡蛋、白砂糖、香蕉、牛奶、酵母
步骤：
（1）将高筋面粉、黄油、鸡蛋、白砂糖、牛奶、酵母混合，揉成面团。
（2）将面团放入温暖处发酵至两倍大。
（3）将发酵好的面团分割成小份，搓成圆形。
（4）将香蕉切片，摆放在面团中间。
（5）将面团放入烤箱，烘烤约20分钟。
6、椰香糯米球
材料：糯米粉、椰蓉、糖粉、黄油、牛奶、玉米淀粉
步骤：
（1）将糯米粉、玉米淀粉、糖粉混合，加入牛奶，揉成面团。
（2）将面团搓成小球，滚上椰蓉。
（3）将小球摆入烤盘，放入预热好的烤箱，烘烤约15分钟。
7、巧克力曲奇
材料：黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、可可粉
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖粉，打发至体积膨胀。
（2）加入鸡蛋液，搅拌均匀。
（3）筛入低筋面粉、可可粉，揉成面团。
（4）将面团搓成长条，切成小块，摆入烤盘。
（5）放入预热好的烤箱，烘烤约15分钟。
8、芒果慕斯
材料：奶油芝士、鸡蛋、白砂糖、芒果果肉、牛奶、吉利丁片
步骤：
（1）将奶油芝士室温软化，加入白砂糖，打发至体积膨胀。
（2）加入鸡蛋液，搅拌均匀。
（3）将吉利丁片用冷水泡软，沥干水分，加入牛奶，加热至融化。
（4）将融化后的吉利丁液倒入奶油芝士糊中，搅拌均匀。
（5）将芒果果肉搅拌成泥，加入奶油芝士糊中，搅拌均匀。
（6）将慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。
9、花生酱曲奇
材料：黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、花生酱
步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖粉，打发至体积膨胀。
（2）加入鸡蛋液，搅拌均匀。
（3）筛入低筋面粉，揉成面团。
（4）将面团搓成长条，切成小块，摆入烤盘。
（5）在面团表面刷上一层花生酱。
（6）放入预热好的烤箱，烘烤约15分钟。
10、水果蛋糕
材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、泡打粉、水果
步骤：
（1）将低筋面粉、泡打粉混合，筛入碗中。
（2）将鸡蛋、白砂糖、牛奶混合，搅拌均匀。
（3）将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱，烘烤约25分钟。
（4）取出蛋糕，冷却后，切片。
（5）将水果摆放在蛋糕片上，装饰即可。
烘焙，是一门充满乐趣的艺术，通过学习以上10款美味烘焙食谱，相信你一定能够轻松掌握烘焙技巧，成为烘焙达人！快来动手试试吧，让你的家成为烘焙天堂！
烘焙初学者必看！轻松掌握10款美味烘焙食谱，让你的家成为烘焙天堂！