烘焙，这个充满魔力的领域，总是让人心动不已，对于烘焙新手来说，面对琳琅满目的烘焙食谱，往往会感到无从下手，小编为大家整理了10款经典烘焙食谱，让你轻松入门，成为烘焙达人！
经典饼干——巧克力曲奇
材料：低筋面粉100克、黄油50克、糖粉50克、鸡蛋1个、可可粉10克
步骤：
1、黄油室温软化，加入糖粉打发；
2、分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉和可可粉，揉成面团；
4、将面团分成小剂子，搓圆后放入烤盘；
5、预热烤箱，150℃烤15-20分钟。
经典蛋糕——戚风蛋糕
材料：鸡蛋3个、低筋面粉50克、玉米淀粉25克、糖50克、牛奶50克、色拉油30克
步骤：
1、鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别打发；
2、蛋白打发至湿性发泡；
3、蛋黄中加入牛奶、色拉油，搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀；
5、将蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；
6、预热烤箱，150℃烤30分钟。
经典面包——全麦面包
材料：高筋面粉200克、全麦面粉50克、酵母4克、糖25克、盐3克、水100克
步骤：
1、将面粉、酵母、糖、盐混合，加入水揉成面团；
2、将面团揉至表面光滑，放入盆中发酵至两倍大；
3、将发酵好的面团排气，分割成小剂子；
4、将小剂子搓圆，放入烤盘，二次发酵；
5、预热烤箱，180℃烤15-20分钟。
经典甜品——蓝莓慕斯
材料：奶油250克、吉利丁粉10克、蓝莓果酱100克、牛奶100克、糖粉30克
步骤：
1、吉利丁粉用牛奶泡软，隔水融化；
2、奶油打发至体积膨胀，加入糖粉搅拌均匀；
3、将融化的吉利丁液加入奶油中，翻拌均匀；
4、将蓝莓果酱与奶油混合，倒入模具中；
5、放入冰箱冷藏4小时，即可食用。
经典甜点——芒果布丁
材料：牛奶200克、鸡蛋2个、糖30克、芒果肉100克
步骤：
1、鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别打发；
2、牛奶中加入糖，煮至微沸；
3、将蛋黄液倒入牛奶中，搅拌均匀；
4、将芒果肉搅拌成泥，倒入蛋黄液中；
5、预热烤箱，100℃烤30分钟。
经典甜点——提拉米苏
材料：手指饼干100克、咖啡酒50克、马斯卡彭芝士200克、鸡蛋1个、糖粉30克
步骤：
1、马斯卡彭芝士加糖粉、鸡蛋打发；
2、手指饼干浸泡咖啡酒；
3、将马斯卡彭芝士液倒入模具中，放入浸泡好的饼干；
4、重复以上步骤，直至材料用完；
5、放入冰箱冷藏4小时，即可食用。
经典甜点——巧克力松露
材料：黑巧克力100克、黄油50克、奶粉30克、椰蓉适量
步骤：
1、黑巧克力和黄油隔水融化；
2、加入奶粉，搅拌均匀；
3、将面团搓成小球，裹上椰蓉；
4、冷藏30分钟，即可食用。
经典甜点——柠檬挞
材料：黄油50克、糖粉50克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、柠檬汁适量
步骤：
1、黄油软化，加入糖粉打发；
2、分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉，揉成面团；
4、将面团擀成薄片，铺入模具中；
5、预热烤箱，180℃烤10分钟；
6、挤入柠檬汁，放入水果或柠檬片；
7、再次烘烤10分钟，取出冷却。
经典甜点——巧克力蛋糕卷
材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、糖50克、巧克力酱适量
步骤：
1、鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别打发；
2、蛋白打发至湿性发泡；
3、蛋黄中加入糖，搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，翻拌均匀；
5、将蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；
6、铺在烤盘上，烘烤10分钟；
7、涂上巧克力酱，卷起，冷却即可。
经典甜点——巧克力慕斯
材料：奶油250克、吉利丁粉10克、巧克力酱100克、牛奶100克、糖粉30克
步骤：
1、吉利丁粉用牛奶泡软，隔水融化；
2、奶油打发至体积膨胀，加入糖粉搅拌均匀；
3、将融化的吉利丁液加入奶油中，翻拌均匀；
4、将巧克力酱与奶油混合，倒入模具中；
5、放入冰箱冷藏4小时，即可食用。
烘焙，是一门充满乐趣的技艺，只要掌握好技巧，即使是烘焙小白，也能轻松上手，以上10款经典烘焙食谱，希望对你有所帮助，让你在烘焙的道路上越走越远！
烘焙入门必看新手小白也能轻松上手的10款经典烘焙食谱，让你成为烘焙达人！