烘焙，一门艺术，也是一门技术，你是否曾经对美味的面包、蛋糕、饼干等烘焙美食垂涎欲滴，却因为不会烘焙而望而却步？别担心，今天就来给大家分享一份从新手到大师的烘焙教程，让你轻松掌握烘焙技巧，成为烘焙达人！
烘焙基础工具与材料
1、工具
- 搅拌器
- 打蛋器
- 面包机
- 面包模具
- 烤箱
- 烤盘
- 电子秤
- 烘焙刷
2、材料
- 高筋面粉
- 低筋面粉
- 糖
- 盐
- 发酵粉
- 黄油
- 牛奶
- 鸡蛋
- 香草精
- 水果干、坚果等装饰品
烘焙基本步骤
1、面团制作
（1）将面粉、糖、盐、发酵粉等干性材料混合均匀。
（2）将黄油、牛奶、鸡蛋等湿性材料加入干性材料中，搅拌均匀。
（3）将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍。
2、分割与整形
（1）将发酵好的面团分割成小块，根据需要塑形。
（2）在面团表面刷上一层蛋液，撒上适量装饰品。
3、烘焙
（1）将整形好的面团放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟。
（2）待面包表面呈金黄色，即可出炉。
烘焙技巧分享
1、发酵：发酵是烘焙的关键步骤，温度、湿度和时间都会影响发酵效果，建议在温暖、通风的地方进行发酵，注意不要让面团接触到油脂或水分。
2、搅拌：面团的搅拌要均匀，避免出现面筋过多或过少的情况。
3、分割：分割面团时，尽量做到大小均匀，有利于烘焙均匀。
4、烘焙温度：根据不同烤箱和食材特点，调整烘焙温度。
5、装饰：装饰品的选择和搭配要和谐，既能增添美感，又能丰富口感。
烘焙美食推荐
1、全麦面包
全麦面包富含膳食纤维，有利于肠道健康，制作时，可以加入燕麦、坚果等食材，口感更加丰富。
2、草莓蛋糕
草莓蛋糕酸甜可口，口感绵软，制作时，可以在蛋糕表面撒上适量草莓干，增添香气。
3、芝士饼干
芝士饼干香浓可口，适合搭配下午茶，制作时，可以选择不同口味的芝士，如奶油芝士、蓝纹芝士等。
4、焗蛋杯
焗蛋杯简单易做，口感鲜美，制作时，可以将火腿、培根等食材放入蛋液中，再倒入烤杯中烘烤。
烘焙是一门需要耐心和技巧的艺术，只要掌握了烘焙的基本步骤和技巧，相信你也能成为烘焙达人，赶快动手尝试吧，为你的生活增添一份甜蜜与美好！
烘焙达人养成记从新手到大师，跟着这份教程一步步学习烘焙技巧！