烘焙入门必备工具
烘焙，是一项充满乐趣的技艺，要想轻松入门，首先需要准备一些必备的烘焙工具，以下是一些常用的烘焙工具：
1、搅拌器：用于搅拌面粉、蛋液等材料。
2、电子秤：精确称量烘焙材料，保证烘焙效果。
3、不粘锅、烤盘：用于烘焙各种糕点。
4、量杯、量勺：用于精确量取烘焙材料。
5、电动打蛋器：用于打发蛋液、奶油等。
6、铲子、刮刀：用于翻拌材料、抹面等。
烘焙基础材料
烘焙过程中，我们需要准备以下基础材料：
1、面粉：分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，根据不同食谱选择合适的面粉。
2、糖：白砂糖、绵白糖、糖粉等，用于增加甜味和口感。
3、蛋：鸡蛋是烘焙中最常用的材料，可用于打发、凝固等。
4、奶油：奶油分为植物奶油和动物奶油，用于制作奶油霜、蛋糕等。
5、食用油：植物油、黄油等，用于涂抹模具、涂抹蛋糕等。
经典蛋糕制作教程
以下是一款经典的蛋糕——巧克力慕斯蛋糕的制作教程，供大家参考。
材料：
- 巧克力蛋糕胚：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白砂糖60克、植物油50克、牛奶50克、巧克力粉20克。
- 巧克力慕斯：黑巧克力100克、牛奶100克、白砂糖40克、吉利丁粉10克。
- 鲜奶油：250毫升、白砂糖适量。
步骤：
1、制作巧克力蛋糕胚：将低筋面粉、巧克力粉过筛，加入鸡蛋、白砂糖、植物油和牛奶，搅拌均匀，倒入模具中，烤箱预热至180℃，烘烤约20分钟。
2、制作巧克力慕斯：将黑巧克力切成小块，加入牛奶和白砂糖，隔水加热至巧克力融化，加入吉利丁粉，搅拌均匀，放凉。
3、打发鲜奶油：将鲜奶油打发至六成发，加入放凉的巧克力慕斯，搅拌均匀。
4、组装蛋糕：将巧克力蛋糕胚脱模，切成两半，底层铺上巧克力慕斯，再覆盖上另一片蛋糕胚，最后挤上奶油霜装饰。
烘焙技巧分享
1、面糊的搅拌：面糊搅拌时要顺着一个方向搅拌，避免面糊起筋。
2、面糊的烘烤温度：不同烤箱温度略有差异，烘烤过程中要密切关注，以免烤焦。
3、饼干底制作：制作饼干底时，将饼干碎与融化的黄油混合，均匀铺在模具底部，压实。
4、奶油霜制作：奶油霜打发时，要分次加入糖粉，确保打发均匀。
5、模具选择：根据烘焙需求选择合适的模具，如圆形模具、方形模具等。
烘焙是一门需要耐心和技巧的技艺，通过学习经典蛋糕的制作教程，相信大家已经掌握了烘焙的基本技巧，只要用心去实践，一定可以成为一名烘焙达人！
烘焙达人养成记轻松入门，从这款经典蛋糕开始！