烘焙，是一门艺术，也是一门生活技能，对于烘焙新手来说，掌握一些经典的烘焙食谱是非常有必要的，就为大家分享7款经典烘焙食谱，让你的烘焙生活更加美好！
经典巧克力曲奇
材料：低筋面粉100g、黄油50g、糖粉40g、鸡蛋1个、可可粉10g、泡打粉1/2小勺。
做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白；
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀；
4、取适量面糊，揉成小球状，放入烤盘，按扁；
5、预热烤箱至170℃，烤约15分钟即可。
香浓奶油泡芙
材料：低筋面粉100g、黄油50g、水100ml、盐1/4小勺、糖粉50g、鸡蛋2个。
做法：
1、将黄油、水、盐、糖粉放入锅中，小火加热至沸腾；
2、转小火，慢慢倒入低筋面粉，快速搅拌均匀；
3、离火，用手揉成面团；
4、待面团冷却至室温，加入鸡蛋液，每次加入1个，充分搅拌均匀；
5、取适量面糊，挤入烤盘，呈圆锥形；
6、预热烤箱至200℃，烤约25分钟，转至160℃，再烤约10分钟。
美味香蕉松饼
材料：低筋面粉100g、黄油50g、糖粉50g、鸡蛋1个、香蕉2根、泡打粉1/2小勺。
做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白；
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀；
4、香蕉捣成泥，加入面糊中，搅拌均匀；
5、取适量面糊，倒入不粘锅，小火煎至两面金黄即可。
香甜苹果派
材料：低筋面粉100g、黄油50g、糖粉30g、鸡蛋1个、苹果2个、泡打粉1/2小勺。
做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白；
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀；
4、苹果切成小块，加入面糊中，搅拌均匀；
5、将面糊倒入烤盘，铺平，放入预热烤箱的烤盘，烤约20分钟即可。
香酥肉松面包
材料：高筋面粉200g、黄油20g、糖粉30g、鸡蛋1个、酵母2g、水80ml、肉松适量。
做法：
1、将酵母溶于温水中，静置5分钟；
2、将高筋面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、酵母和水混合，揉成面团；
3、将面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至体积膨胀1.5倍；
4、将发酵好的面团取出，排气，分割成小剂子；
5、将小剂子擀成圆片，包入肉松，捏紧封口；
6、将面包放入烤盘，二次发酵至体积膨胀1倍；
7、预热烤箱至180℃，烤约15分钟即可。
甜蜜巧克力慕斯
材料：奶油奶酪200g、糖粉50g、鸡蛋1个、牛奶100ml、巧克力酱30g、吉利丁粉10g。
做法：
1、奶油奶酪室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑；
2、鸡蛋打散，分次加入奶油奶酪中，搅拌均匀；
3、牛奶加热至微沸，倒入奶油奶酪中，搅拌均匀；
4、吉利丁粉用少量水溶解，加入巧克力酱中，搅拌均匀；
5、将巧克力酱倒入奶油奶酪中，搅拌均匀；
6、将慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。
经典巧克力蛋糕
材料：低筋面粉100g、黄油50g、糖粉50g、鸡蛋1个、可可粉20g、泡打粉1/2小勺。
做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白；
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀；
4、将面糊倒入模具，轻轻震动模具，排除气泡；
5、预热烤箱至160℃，烤约25分钟即可。
就是7款经典烘焙食谱，希望对烘焙新手有所帮助，只要用心去学，用心去做，相信你也能成为烘焙高手！祝大家烘焙愉快！
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