烘焙，作为一门独特的艺术，不仅能满足我们的味蕾，还能在忙碌的生活中找到一份宁静与乐趣，对于烘焙新手来说，掌握一些经典食谱是至关重要的，就为大家带来8款经典烘焙食谱，让你在家也能轻松享受烘焙的乐趣！
香浓巧克力蛋糕
1、食材：
- 中筋面粉：100g
- 无糖可可粉：50g
- 细砂糖：80g
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50ml
- 植物油：40ml
- 柠檬汁：几滴
2、制作步骤：
（1）将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
（2）筛入中筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀。
（3）加入牛奶、植物油和柠檬汁，继续翻拌至无干粉状态。
（4）将面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约30分钟。
（5）取出蛋糕，倒扣晾凉，脱模即可。
甜蜜芒果慕斯
1、食材：
- 芒果：2个
- 吉利丁片：10g
- 牛奶：200ml
- 淡奶油：200ml
- 细砂糖：50g
2、制作步骤：
（1）将吉利丁片用冷水泡软，捞出备用。
（2）芒果去皮去核，切成小块。
（3）将牛奶和细砂糖放入锅中，加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
（4）将吉利丁牛奶液倒入淡奶油中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
（5）将芒果块铺在慕斯模具底部，倒入打发好的奶油，放入冰箱冷藏4小时。
（6）取出慕斯，脱模即可。
酥脆杏仁饼干
1、食材：
- 面粉：100g
- 糖粉：50g
- 黄油：50g
- 杏仁粉：30g
2、制作步骤：
（1）将黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
（2）筛入面粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀。
（3）将面糊揉成团，放入冰箱冷藏1小时。
（4）取出面团，擀成约0.5cm厚的面片，用饼干模具切割成形状。
（5）将饼干放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15分钟。
（6）取出饼干，晾凉即可。
香甜香蕉松饼
1、食材：
- 面粉：100g
- 泡打粉：5g
- 细砂糖：20g
- 黄油：50g
- 牛奶：80ml
- 香蕉：1根
2、制作步骤：
（1）将黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
（2）筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
（3）将牛奶倒入面糊中，继续翻拌至无干粉状态。
（4）香蕉切片，铺在烤盘上。
（5）将面糊倒入香蕉片上，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15分钟。
（6）取出松饼，晾凉即可。
清新柠檬挞
1、食材：
- 饼皮材料：
- 黄油：60g
- 低筋面粉：80g
- 细砂糖：10g
- 挞馅材料：
- 柠檬汁：50ml
- 糖粉：40g
- 吉利丁片：10g
- 牛奶：100ml
2、制作步骤：
（1）将饼皮材料混合，揉成团，放入冰箱冷藏30分钟。
（2）取出饼皮，擀成约0.5cm厚的面片，铺在挞模具底部，用叉子扎孔，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟。
（3）将挞皮取出，备用。
（4）将吉利丁片用冷水泡软，捞出备用。
（5）将牛奶和糖粉放入锅中，加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
（6）将柠檬汁倒入吉利丁牛奶液，搅拌均匀。
（7）将挞馅倒入挞皮中，放入冰箱冷藏4小时。
（8）取出柠檬挞，脱模即可。
美味香蕉布丁
1、食材：
- 鸡蛋：2个
- 细砂糖：30g
- 牛奶：200ml
- 香蕉：1根
- 吉利丁片：5g
2、制作步骤：
（1）将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
（2）将牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
（3）将吉利丁牛奶液倒入鸡蛋液中，继续翻拌均匀。
（4）香蕉切片，铺在模具底部。
（5）将布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
（6）取出香蕉布丁，脱模即可。
经典巧克力曲奇
1、食材：
- 低筋面粉：100g
- 黄油：50g
- 细砂糖：50g
- 巧克力豆：50g
- 鸡蛋：1个
2、制作步骤：
（1）将黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
（2）加入鸡蛋，继续打发至均匀。
（3）筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
（4）加入巧克力豆，继续翻拌均匀。
（5）将面糊装入裱花袋，挤成小圆饼状，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟。
（6）取出巧克力曲奇，晾凉即可。
草莓奶油蛋糕
1、食材：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：60g
- 低筋面粉：60g
- 黄油：50g
- 牛奶：50ml
- 草莓：适量
- 吉利丁片：5g
2、制作步骤：
（1）将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
（2）筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
（3）将黄油和牛奶放入锅中，加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
（4）将吉利丁牛奶液倒入鸡蛋液中，继续翻拌均匀。
（5）将面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约30分钟。
（6）取出蛋糕，倒扣晾凉，脱模即可。
（7）将草莓洗净，切片，摆放在蛋糕表面。
（8）将奶油打发，涂抹在蛋糕表面，即可。
烘焙是一门充满乐趣的艺术，通过学习和实践，我们可以掌握越来越多的烘焙技巧，以上8款经典烘焙食谱，既简单又美味，希望能为大家带来烘焙的乐趣！快来动手尝试吧！
烘焙新手必看轻松掌握8款经典烘焙食谱，让你在家也能做美味佳肴！