年夜饭，是中国人一年中最重要的聚餐之一，象征着团圆、幸福和吉祥，在春节期间，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，与亲朋好友共度佳节，为了让大家在2024年的年夜饭上大显身手，本文特为大家推荐一份最具特色的年夜饭菜谱，让你和家人共享团圆时光。
年夜饭菜谱推荐
1、酿豆腐
食材：豆腐、猪肉、虾仁、香菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法：
（1）将豆腐切成小块，猪肉、虾仁、香菇分别切成末；
（2）将肉末、虾仁末、香菇末放入碗中，加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀；
（3）将调好的肉馅酿入豆腐块中；
（4）锅中加水，放入豆腐块，大火烧开后转中小火炖煮10分钟；
（5）捞出豆腐块，摆放在盘中，浇上热油即可。
2、清蒸鱼
食材：鱼、姜、葱、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油
做法：
（1）将鱼洗净，去鳞、去内脏、去鱼头；
（2）在鱼身上划几刀，便于入味；
（3）将姜、葱、蒜切成片，放入鱼肚中；
（4）锅中加水，放入鱼，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，大火烧开后转中小火蒸10分钟；
（5）取出鱼，撒上葱花，淋上香油即可。
3、红烧肉
食材：五花肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、料酒
做法：
（1）将五花肉切成块，葱姜切成片；
（2）锅中加水，放入五花肉，大火烧开后撇去浮沫；
（3）捞出五花肉，用温水冲洗干净；
（4）锅中放少量油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香；
（5）放入五花肉，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、料酒，大火烧开后转中小火炖煮1小时；
（6）取出五花肉，摆放在盘中，浇上热油即可。
4、酸菜鱼
食材：鱼、酸菜、葱姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法：
（1）将鱼洗净，去鳞、去内脏、去鱼头，切片；
（2）酸菜洗净，切成丝；
（3）锅中加水，放入鱼片，加入葱姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；
（4）捞出鱼片，摆放在盘中；
（5）锅中放少量油，放入葱姜、蒜、干辣椒炒香；
（6）加入酸菜，加入生抽、老抽、盐、糖，大火烧开后转中小火炖煮5分钟；
（7）将炖好的酸菜倒入鱼片盘中，浇上热油即可。
年夜饭，是家人团聚、共度佳节的重要时刻，通过以上最具特色的年夜饭菜谱，相信你一定能在2024年的年夜饭上大放异彩，为家人带来满满的幸福和吉祥，祝大家新年快乐，阖家幸福！
年味十足！2024年最具特色年夜饭菜谱大放送，让你和家人共享团圆时光