烘焙入门必备工具
在开始烘焙之前，我们需要准备一些基本的烘焙工具，以下是一些常用的烘焙工具：
1、烤箱：选择一个合适的烤箱是烘焙成功的关键，建议选择容量适中、温度可调的烤箱。
2、烤盘：烤盘是烘焙过程中必不可少的工具，根据烘焙食物的不同，可以选择不同的烤盘。
3、量杯和量勺：烘焙过程中，精确的量取是保证烘焙成功的关键，量杯和量勺可以帮助我们准确量取食材。
4、搅拌工具：如打蛋器、刮刀等，用于搅拌和混合食材。
5、面粉筛：筛面粉可以去除面粉中的杂质，使烘焙效果更佳。
6、烤箱手套：烘焙过程中，烤箱温度较高，烤箱手套可以保护我们的手部安全。
新手必看烘焙食谱
1、黄油曲奇
材料：黄油100克、糖粉50克、鸡蛋1个、低筋面粉100克、盐1克。
步骤：
（1）黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
（2）分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
（3）筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
（4）将面团放入冰箱冷藏30分钟。
（5）取出面团，搓成小圆球，放入烤盘，轻轻按压。
（6）烤箱预热至170℃，烤15-20分钟，取出晾凉即可。
2、巧克力蛋糕
材料：低筋面粉100克、可可粉20克、鸡蛋3个、糖50克、牛奶50毫升、黄油50克。
步骤：
（1）鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。
（2）蛋黄中加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
（3）加入牛奶和黄油，继续搅拌均匀。
（4）筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。
（5）蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。
（6）取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
（7）将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
（8）将面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱，烤30分钟。
（9）取出晾凉，脱模即可。
烘焙小技巧
1、烘焙过程中，注意观察烤箱温度和烘焙时间，避免过度烘焙。
2、烘焙前，将食材提前准备好，以免烘焙过程中手忙脚乱。
3、烘焙过程中，不要频繁打开烤箱门，以免影响烘焙效果。
4、烘焙后，待蛋糕或饼干冷却至室温，再进行包装或食用。
5、烘焙过程中，保持良好的心态，享受烘焙的乐趣。
通过以上烘焙食谱和技巧，相信新手朋友们已经对烘焙有了初步的了解，只要用心去尝试，相信你们都能成为烘焙达人！祝大家烘焙愉快！
烘焙入门必备新手必看！超简单烘焙食谱，让你轻松成为烘焙达人！