烘焙，是一门充满乐趣和创造力的艺术，对于烘焙新手来说，一份详细的烘焙食谱无疑是非常重要的，就为大家带来一份超详细的烘焙食谱，让你轻松成为烘焙达人！
烘焙基础知识
1、烘焙工具
- 面粉筛
- 搅拌勺
- 打蛋器
- 量杯
- 量勺
- 烤箱
- 烤盘
- 铲子
- 蛋糕模具
2、烘焙材料
- 面粉
- 糖
- 鸡蛋
- 牛奶
- 植物油
- 泡打粉
- 小苏打
- 盐
- 水果、坚果等
烘焙食谱解析
1、面包
材料：高筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、酵母、盐、黄油
步骤：
（1）将面粉、糖、盐混合，加入酵母，搅拌均匀；
（2）加入鸡蛋和牛奶，揉成面团；
（3）加入黄油，揉至面团光滑；
（4）将面团放入温暖处发酵至两倍大；
（5）将发酵好的面团分割成小块，揉圆；
（6）将面团放入烤盘，二次发酵；
（7）烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱烘烤25分钟。
2、蛋糕
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、盐
步骤：
（1）将黄油、糖打发至体积膨胀；
（2）分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；
（3）筛入低筋面粉、泡打粉、盐，翻拌均匀；
（4）倒入牛奶，搅拌均匀；
（5）将面糊倒入蛋糕模具，轻震出气泡；
（6）烤箱预热至170℃，将蛋糕放入烤箱烘烤30分钟。
3、饼干
材料：低筋面粉、糖、黄油、鸡蛋、盐、香草精
步骤：
（1）将黄油、糖打发至体积膨胀；
（2）加入鸡蛋液，搅拌均匀；
（3）筛入低筋面粉、盐、香草精，翻拌均匀；
（4）将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上；
（5）烤箱预热至150℃，将饼干放入烤箱烘烤15分钟。
烘焙技巧
1、面团揉制：揉面时，要用力均匀，使面团光滑有弹性；
2、发酵：面团发酵时，要保持温暖湿润的环境，避免面团干燥；
3、烘烤：烤箱预热至所需温度，将食物放入烤箱烘烤，注意观察颜色，避免烤焦；
4、装饰：根据个人喜好，可以添加水果、坚果、巧克力等装饰。
烘焙是一门充满乐趣的艺术，希望这份超详细的烘焙食谱能帮助大家轻松入门，享受烘焙带来的快乐！快来动手试试吧！
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